Rock the gourmet από το Simul

Το φθινοπωρινό Simul με επικεφαλής σεφ τον Νίκο Θωμά, επιστρέφει με νέο μενού γευσιγνωσίας Rock the Gourmet.

Eνα μενού degustation με πέντε χαρακτηριστικές γεύσεις σε μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία στην τιμή των €35/άτομο.

Tartare από γαρίδα γάμπαρη με λευκό ταραμά και μύδια “τουρσί”
Carpaccio ροδάκινου με βαλεριάνα και μαγιονέζα yuzu
Φρέσκο καλαμάρι σχάρας με κολοκάσι, πράσο και σομπρασάδα
Αρνίσια σπάλα με κρέμα πολέντας, τηγανητά αμπελόφυλλα και μαύρο σκόρδο
Μπακλαβάς με παγωτό καϊμάκι και κρέμα δυόσμου

Παράλληλα, η κάρτα διατηρεί τις γεύσεις που αγαπήθηκαν όπως το tartare από μοσχαρίσιο κόντρα με κρέμα wasabi και αυγό ορτυκιού, τη μοσχαρίσια ουρά σε μαρινάδα καντονέζα με τηγανιτό νιόκι και γλυκό κρεμμύδι αλλά και τον κρασάτο κόκορα σε κενό αέρος με τραχανά και αρσενικό Νάξου ενώ συμπληρώνονται και νέα πιάτα όπως ψητή μελιτζάνα miso με γλυκό τσίλι και λαχανοντολμά πάπιας με kale και φουά γκρα.