To wine & cocktail bar Τζιτζίκι, meeting point στη Xώρα της Αμοργού, ανεβάζει στροφές για το καλοκαίρι…

Η ιστορία ξεκινά το 2013 όταν ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Χώρας  μεταμορφώθηκε στο Τζιτζίκι. Η μεγαλύτερη μπάρα στο νησί, cosy μπαλκόνια με περιμετρική θέα και κοκτέιλ υψηλών επιδόσεων.
Κάθε βραδιά καταλήγει σε πάρτι. H μουσική παίζει δυνατά από funky μέχρι rock, reggae, dup και έθνικ μέχρι τις πρωινές ώρες.

Ο mixologist Δημήτρης Ρήγας και η Μαρούλα Κυριακοπούλου πειραματίζονται με ελληνικά αποστάγματα και βότανα της Αμοργού και δημιουργούν τα δικά τους bitters από ντόπια υλικά. Δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και λεβάντα που βγάζουν προκλητικά αρώματα και γεύσεις με πιο δημοφιλές το γλυκόξινο Τζιτζίκι με τσίπουρο με μαστίχα, το Marmalady με  ούζο, βότκα και κόκκινο πιπέρι και το Blended year με παλαιωμένο τσίπουρο και ρούμι. 

Εντελώς καινούρια η προσθήκη στα ψαγμένα aperitivo με Gin Tonic με gin, βερμούτ, φλούδες φρούτων και tonic. Πολύ fresh και ιδιαίτερο το Botanist με μαστίχα, αγγούρι, μέντα, χυμό λεμονιού και elderflower. Γι αυτούς που αγαπάνε τη φράουλα είναι εξαιρετικό το Guapa, με Αperol, φράουλα, γκρειπφρουτ σόδα, ενώ στη λίστα των must try το Froze με ροζέ κρασί, λεμόνι, ζάχαρη και bitters.

Ιδανικό συμπλήρωμα η παραδοσιακή γκασπάτσο, ντάκος με ντόπια ξινομυζήθρα, αβοκάντο γεμιστό με σος γιαουρτιού και μπρουσκέτες με παστράμι και μελίπαστο.

Πέρα από τις γευσιγνωσίες σε τακτά χρονικά διαστήματα διοργανώνονται events και lives που αναμεταδίδουν summer διάθεση.

Συνταγές Τζιτζίκι

Guapa

50 ml Aperol
20 ml πουρέ φράουλας
γκέιπφρουτ σόδα

Tοποθετούμε τα υλικά στο σέικερ εκτός από τη σόδα. Χτυπάμε καλά, σερβρίρουμε και απογεμίζουμε με τη σόδα.

Marmalady

40 ml vodka
5 ml ούζο
2 κουτάλια μαρμελάδα πιπεριάς
20 ml σιρόπι ζάχαρης
1 δόση Tabasco

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο shaker, διπλοσουρώνουμε και σερβίρουμε. Για γαρνιτούρα έχουμε μια γεμιστή ελιά τυλιγμένη σε μια κόκκινη ψητή πιπεριά.

Vincent's Choice

40 ml Herradura Reposado
20 ml λικέρ περγαμόντο
15 ml σιρόπι λεβάντας
15 ml Campana

Κάνουμε stiring σε mixing glass προσθέτοντας όλα τα υλικά και σερβίρουμε σε ποτήρι κονιάκ αφού έχουμε κάνει rising με καπνιστό ουίσκι.

Veni, vidi, bibit

50 ml Κίτρο Νάξου
25 ml μελί
20 ml φρέσκο χυμό  λεμόνι
20 ml σιρόπι πορτοκάλι
10 ml σιρόπι ζάχαρης
5 δόσεις ροδόνερο

Xτυπάμε όλα τα υλικά στο shaker και σερβίρουμε σε ποτήρι coupe με twist λεμονιού.

Εvents

Oλο το καλοκαίρι έχουν προγραμματιστεί  lives και αρκετές βραδιές γευσιγνωσίας σε κρασιά από σπάνιες ελληνικές ποικιλίες. 

Χώρα, Αμοργός, 2285072080          https://www.facebook.com/tzitzikibar