Το νέο summer menu του Arch περιλαμβάνει πολλές επιλογές σε δροσερές σαλάτες, φρέσκα ελαφριά ορεκτικά αλλά και χορταστικά κυρίως πιάτα.

Ξεκινήστε το γεύμα σας με μια σαλάτα με καρπούζι, τοματίνια, φέτα και σχοινόπρασο ή  φρέσκια ρόκα, φράουλες, προσούτο Πάρμας και κροκάν φουντουκιού.

Συνδυάστε ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί με μία από τις επιλογές σε μπρουσκέτες ή με μανιτάρια ψημένα με βαλσάμικο, γεμισμένα με τομάτα, μοτσαρέλα και ελαιόλαδο βασιλικού  ή με ένα πιάτο σαντουιτσάκια μελιτζάνας με κιμά γκρατιναρισμένα με μοτσαρέλα.

Στα κυρίως πιάτα ο σεφ του Arch Τόλης Κράβαρης προτείνει μοσχαρίσιο rib-eye με λάδι τρούφας αλλά και ζουμερή ταλιάτα μόσχου σερβιρισμένη με μαύρο αλάτι Χαβάης.

Δημιουργικά πιάτα με κοτόπουλο αλλά και ο αγαπημένος φρέσκος σολομός σε δύο εκδοχές, σχάρας και teriyaki, συμπληρώνουν τις επιλογές σε κυρίως.

Οι συνταγές pasta και risotto ανανεώνονται και περιλαμβάνουν καλοκαιρινά υλικά. Δοκιμάστε λαχταριστά λιγκουίνι με φιλετάκια κοτόπουλο, κρέμα λεμονιού, τομάτα και σπαγγέτι από κολοκύθι ή με αρώματα θάλασσας, με γαρίδες, ούζο, σάλτσα τομάτας και ξύσμα από μοσχολέμονο.

Από το νέο μενού δε λείπουν τα all-time classic burger από 100% μοσχαρίσιο κιμά αλλά και οι πίτσες που φτιάχνονται στην κουζίνα του Arch με παραδοσιακό χειροποίητο ζυμάρι.  

Οσο για το νέο κατάλογο των γλυκών: τραγανό σπασμένο mille feuille με κρεμ πατισερί παγωτό βανίλια και σοκολάτα, βελούδινη μους γιαουρτιού με σάλτσα φράουλας αλλά και τα αγαπημένα banoffee και φραουλόffee με μπισκότο, πλούσια κρέμα καραμέλα και σαντιγί.

Καλοκαιρινό αεράκι φυσάει και στο μπαρ του Arch όπου ο Σπύρος Δάβιος και ο Χρήστος Σωτήρος επιμελούνται τη λίστα κοκτέιλ με πολλές νέες συνταγές.

Ο νέος κατάλογος περιλαμβάνει μια λίστα προτάσεων Using all your senses με συνταγές που ξυπνούν εκτός από τη γεύση και τις υπόλοιπες αισθήσεις.

Κοκτέιλ Καϊμάκι με μαστίχα, σπιτικό σιρόπι μπαχαρικών, γιαούρτι και υφές από βύσσινο, Hesperia με παλαιωμένο ρούμι Κούβας, χυμό μοσχολέμονου, lychee και σιρόπι τριαντάφυλλο, με πάγο από χαμομήλι και chips καραμέλας ή γιαπωνέζικο Kioku με σάκε, sherry, λάιμ, πουρέ από λευκόσαρκο ροδάκινο και πορτοκάλι και χαβιάρι μελιού.

Από μια καλοκαιρινή λίστα κοκτέιλ δε θα μπορούσε να λείπει ένα αφιέρωμα στο ρούμι αλλά και στο gin & tonic σε twisted εκδοχές.