Για τρίτη χρονιά πραγματοποιήθηκε στη Βάρκιζα το  Μonin Cup.

Με έπαθλο τον τελικό στη Γαλλία, οκτώ νέοι bartenders, κάτω των 27 ετών,  κλήθηκαν να διαγωνιστούν σε δύο δικές τους συνταγές,  ένα cocktail και ένα mocktail.
 
Λίγο πριν είχε προηγηθεί ένα σεμινάριο σχετικά με τα sweet & sour κοκτέιλ από  τρεις bartenders. Γιάννη Σαμαρά, Στέφανο Δραγανιδάκη και Γιάννη Αλεξόπουλο, οι οποίοι έχουν δημιουργήσει το Kintsugi Project που πραγματεύεται εξειδικευμένα σεμινάρια στο κομμάτι της γεύσης και του μπαρ.

Μετά το σεμινάριο όλα ήταν έτοιμα, οι κριτές Γιάννης Σαμαράς (Kintsugi project, The Trap), Γιάννης Αλεξόπουλος (Kintsugi project, The Trap), Χρυσούλα Κυριακοπούλου (Αθηνόραμα) και Αναστάσιος Βυζηινός (Monin Cup 2014 Winner) πήραν τις θέσεις τους και οι οκτώ φιναλίστ έδωσαν τον καλύτερο τους εαυτό για να τους εντυπωσιάσουν.

O Βαγγέλης Ιωαννίδης από το ξενοδοχείο Excelsior της Θεσσαλονίκης συνδύασε Monin μανταρίνι με μαστίχα, Pisco Barsol, φρέσκο ροζ γκρέιπφρουτ, bitter λεβάντα και αφρό από Monin Ιβίσκο.

Ο Ιωάννης Παπανικολάου από το Cocktail Bar στη Θεσσαλονίκη, έβαλε σε μπλέντερ Monin Macademia, με Monin Coco, φρέσκο ανανά, γιαούρτι και νερό.

Στη συνέχεια ο Κωνσταντίνος Ζησόπουλος από το Old Dog-family bar στη Νέα Φιλαδέλφεια ταίριαξε Monin Yuzu, με Armagnac, Monin Agave, Mezcal, φρέσκο λεμόνι και ασπράδι αυγού.

Μετά σειρά είχε ο Πάνος Μιχαηλίδης από το Drunk Sinatra που επέλεξε να χτυπήσει σε shaker, Monin Coco Liqueur, Diplomatico Blanco, Aperol, φρέσκο lime & πορτοκάλι, και μια σταγόνα bitters.

O Μάκης Αιγινίτης από το μπαρ A Liar Man πήρε τη σκυτάλη αμέσως μετά παρουσιάζοντας ένα cocktail με Monin μαλλί της γριάς, Monin Raspberry puree, Hayman’s London dry gin, lime και bitter δαμάσκηνο.

Σε μια δυνατή παρουσία ο Άγγελος Μπάφας από το ξενοδοχείο Thassos Grand Resort ανάδευσε σε μεγάλο ποτήρι Monin Orange Curacao, Monin Mango Puree, Diplomatico Reserva Exclusiva, Monin Pineapple, κρέμα βαλσάμικο, bitter firewater και φρέσκο στιμμένο lime.

O επόμενος, Ανδρέας Αβραμίδης από το μπαρ Κόκκινη Σβούρα στο Χαλάνδρι ταίριαξε Monin Original Liqueur, με Monin Ιβίσκο, Hayman’s Gin, Fee bitters λεμόνι και ασπράδι αυγού.

Και τελευταίος κατά σειρά ο Κωνσταντίνος Κλεοβούλου από την Κρήτη με το Crop Roastery brewery παίζοντας με ένα Cold Drip coffee, Monin Peach Puree, Monin Passion fruit, φρέσκο lime και Fentiman’s Ginger Ale.

Μεγάλος νικητής αναδείχθηκε ο Άγγελος Μπάφας που εντυπωσίασε τους κριτές. Να σημειωθεί ότι παρά τον μεγάλο τελικό στο Παρίσι, o Άγγελος έχει κερδίσει και ένα tour στο Λονδίνο όπου θα επισκεφθεί μερικά από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου, με όλα τα έξοδα πληρωμένα.

Οι συνταγές του που τον στέλνουν στο μεγάλο παγκόσμιο τελικό στο Παρίσι είναι…

Jungle Rules (cocktail)

50 ml ρούμι Diplomatico Reserva Exclusiva Rum
15 ml Monin orange Curacao
30 ml Monin πουρέ από μάνγκο
15 ml Monin σιρόπι από ανανά
25 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
5 ml κρέμα λευκού βαλσαμικού ξυδιού
1 dash bitters Firewater

Στο ποτήρι πρόσθεσε και ένα βρώσιμο άνθος μαζί με τριμμένο ροζ πιπέρι.

Kingsy (mocktail)

20 ml Monin σιρόπι από κάρδαμο
10 ml Monin σιρόπι βασιλικού
15 ml νερό αγγουριού
25 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Light Tonic Fentimans