Το καλοκαίρι με την ζέστη και τα πλουραλιστικά πιάτα, το ροζέ κρασί ταιριάζει ταμάμ. Δοκιμάστε λοιπόν το  ροζέ από  100% ξινόμαυρο από το Κτήμα Αρβανιτίδη στον Ασκό Θεσσαλονίκης. Που παράγεται;

Σε υψόμετρο 500 μέτρων στην ανατολική πλαγιά του Βερτίσκου. η ευρύτερη περιοχή του Ασκού χαρακτηρίζεται από αργιλοπηλώδη εδάφη που ευνοούν την καλλιέργεια του αμπελιού. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με έντονη διαφορά θερμοκρασίας ανάμεσα στη μέρα και τη νύχτα κατά τη θερινή περίοδο και την αύρα από τη λίμνη Κορώνεια, ευνοϊκή για την ωρίμανση των σταφυλιών. Η φύτευση είναι αρκετά πυκνή, 340 - 400 φυτά ανά στρέμμα με τέσσερις γαλλικές ποικιλίες, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah καθώς και ένα τμήμα πειραματικό με Nebbiolo και Barbera.Τα καινούργια τμήματα του αμπελώνα φυτεύτηκαν το 2008 με μαλαγουζιά και ξινόμαυρο που αποτελούν τη βάση των καινούριων κρασιών του κτήματος από ελληνικές ποικιλίες. Ανάμεσά τους και το Rose Ξινόμαυρο, στο καθαρό ροζέ του σολομού. Μύτη με κομψά αρώματα φράουλας και φραγκοστάφυλου μαζί με μια αίσθηση φρεσκάδας που θυμίζει ξύσμα λεμονιού και καραμέλα.

Στο στόμα δροσιστικό και τραγανό. Με την οξύτητα και την τυπική φρεσκάδα του σταφυλιού. Διαθέτει τον όγκο, την προσωπικότητα ενός μοντέρνου ροζέ που αναδεικνύει τα καλοκαιρινά πιάτα.

Όπως εξηγεί ο γεωπόνος και οινοποιός Θανάσης Αρβανιτίδης: «Στον Ασκό, στα πλεονεκτήματα που προσφέρει ο ορεινός αμπελώνας προστίθενται οι ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής που δίνουν κρασιά με πολύπλοκο οργανοληπτικό προφίλ, δροσερές οξύτητες, πολύ ώριμο φαινολικό δυναμικό και ιδιαίτερα αρωματική επίγευση. Έχοντας αυτά ως δεδομένα, φυτέψαμε το Ξινόμαυρο σε έναν συγκεκριμένο αμπελώνα με πετρώδες ασβεστολιθικό έδαφος. Και τα αποτελέσματα μας δικαιώνουν δίνοντας ερυθρά κρασιά με ζωντανό κόκκινο φρούτο, μαλακές τανίνες και μετρημένη πυκνότητα. Και ορεκτικά ροζέ φαγητού με καλή δομή και φρεσκάδα. New age Ξινόμαυρα!».