• S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 - Δεύτερο μέρος
gallery

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 - Δεύτερο μέρος

Ανακοινώθηκαν οι 10 φιναλίστ της περιφέρειας των Χωρών της Μεσογείου, με την Ελλάδα να εκπροσωπείται από 2 υποψηφίους. 

Οι υποψήφιοι του παγκόσμιου διαγωνισμού για το 2018 ήταν κατά 30% περισσότεροι από την περσινή χρονιά.
Αυξημένο το ενδιαφέρον για τον παγκόσμιο διαγωνισμό του S.Pellegrino, ο οποίος χρόνο με το χρόνο συγκεντρώνει νέα ταλέντα από όλο τον κόσμο

Αθήνα, Ιούνιος 2017. Ο δρόμος για το Μεγάλο Τελικό του S.Pellegrino Young Chef 2018 είναι ακόμα μακρύς, αλλά οι 10 φιναλίστ από κάθε μία από τις είκοσι μία περιφέρειες παγκοσμίως, είναι πλέον ένα βήμα πιο κοντά. Η επιλογή έγινε μέσα από χιλιάδες αιτήσεις που υποβλήθηκαν από νεαρούς σεφ 90 διαφορετικών χωρών που αποζητούν την ευκαιρία να γίνουν μέρος της παγκόσμιας αναζήτησης ταλέντου του S.Pellegrino για τον best young chef παγκοσμίως και ουσιαστικά μιας μοναδικής ευκαιρίας να συναντήσουν μαγειρικά ταλέντα από όλο τον κόσμο, να μοιραστούν ιδέες, να έρθουν σε επαφή με διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες και να μάθουν.

Στη φετινή διοργάνωση, δύο Έλληνες Chef διακρίθηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Πρόκειται για τους: Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κοντεσοπούλου, Chef του Pelagos Sea Side στην Ιεράπετρα, με το πιάτο «Ellinon Gefsis» και τον Νίκο Μαυροκώστα, Sous Chef του 'Kastri bistro' στην Αθήνα, με το πιάτο «Mediterranean ''soul'' seafood and shellfish with bottargo».

Στους 10 φιναλίστ της περιφέρειας των Χωρών της Μεσογείου συγκαταλέγονται επίσης:

Από το Saint Julian στη Μάλτα, ο Chef του 'Le Meridien Saint Julian's Hotel & Spa' Adrian Buttigieg με το πιάτο «Free-range rabbit, taro & forgotten carrots».

Από το Τελ Αβίβ του Ισραήλ:
Ο Sous Chef του 'Bistro Grinberg' Andrey Kravchenko, με το πιάτο «Traning at the Golan Heights».

Ο Sous Chef του 'Messa' Ben Shiri, με το πιάτο «Veal Sweetbread and head roast roll, Jacket of Porcini and Tarfesh, Jerusalem Artichoke, Wasabi Cream, Saffron Stock and Porcini and...».

Ο Chef de Partie του 'West Side’ Ohayon Yohanan, με το πιάτο «Sardine marocaine revitee a l'occidentale»

Επίσης από το Ισραήλ, ο Chef de Partie του 'West Side' στο Rehovot, με το πιάτο του «Canaan».

Από την Κωνσταντινούπολη στην Τουρκία και το 'Hudson Restaurant':

Η Sous Chef Hazal Yildirim, με το πιάτο «Sea bass with salicornia and white bean puree»

Και

Ο Chef Kaan Karagoz με το πιάτο «Baked Salted Red Sea Bream»

Επίσης από την Τουρκία, στη Sakarya, ο Chef de Partie του 'Picasso Cafe Restaurant' Oğuz Kaan Akdoğdu, με το πιάτο «Hibeş sauces figs stuffed and grilled on a mezzanine leaf hellim cheese entrapped...».

Η αίτηση κάθε νεαρού σεφ καθώς και το signature πιάτο του, αξιολογήθηκαν από ειδικούς του ALMA, του Παγκόσμιου Ηγετικού Κέντρο Εκμάθησης και Εκπαίδευσης για την Ιταλική Κουζίνα, υπεύθυνο για την τελική επιλογή των περιφερειακών φιναλίστ. Οι ειδικοί του ALMA αξιολόγησαν τις αιτήσεις και επέλεξαν τους φιναλίστ με γνώμονα τους πέντε «Χρυσούς Κανόνες»: συστατικά, ικανότητες, εφευρετικότητα, ομορφιά και μήνυμα.

«Είναι η τρίτη φορά που καλούμαστε να επιλέξουμε, ανάμεσα σε νεαρούς σεφ, τους φιναλίστ για τους τοπικούς τελικούς και συνεχίζει να μας εκπλήσσει το μέγεθος του πάθους και των ικανοτήτων που διαθέτουν τα νεαρά αυτά ταλέντα, για τη δημιουργία εξαιρετικών πιάτων», δήλωσε ο Andrea Sinigalia, Γενικός Διευθυντής του ALMA. «Η επιλογή δέκα μόνο φιναλίστ για κάθε περιφέρεια, όταν παρουσιάζονται τόσο ενδιαφέρουσες συμμετοχές, δεν είναι καθόλου εύκολη. Επίσης, είναι υποχρέωσή μας να στηρίζουμε και να καθοδηγούμε όλους τους υποψήφιους με τέτοιο τρόπο, ώστε ο διαγωνισμός να καθίσταται ρεαλιστικός και άκρως εκπαιδευτικός. Ο Διαγωνισμός S.Pellegrino Young Chef δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για να αναδειχθεί ένας Chef, αλλά είναι και μια διεθνής συνάντηση, ανταλλαγής ιδεών».

Από τον Ιούλιο μέχρι το Δεκέμβριο του 2017, οι φιναλίστ κάθε περιφέρειας θα συναγωνιστούν σε τοπικές προκλήσεις. Μια κριτική επιτροπή από ανεξάρτητους και κορυφαίους chef θα κρίνει τα πιάτα που φέρουν την προσωπική υπογραφή του κάθε φιναλίστ και θα επιλέξει τον νικητή, ακολουθώντας τους πέντε Χρυσούς Κανόνες.

Για τις Χώρες τις Μεσογείου, ο τοπικός διαγωνισμός θα διεξαχθεί στις 10 Ιουλίου 2017 στο Τελ Αβίβ. Την κριτική επιτροπή αποτελούν o πολυ-βραβευμένος Νίκος Ρούσσος, Chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου "Funky Gourmet" που κατέχει δύο αστέρια Michelin, την μεγαλύτερη διάκριση εστιατορίου στην Ελλάδα, ο Ισραηλινός Chef Chaim Cohen, μια ηγετική φυσιογνωμία στην γαστρονομική σκηνή του Ισραήλ και μέλος στην κριτική επιτροπή του τηλεοπτικού show "Master Chef" και ο Τούρκος Chef İsmet Saz, Chef & Ιδιοκτήτης του εστιατορίου TOI Akaretler.

Μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου του 2017 θα ανακοινωθούν οι 21 Best Young Chefs από όλο τον κόσμο, ως οι επίσημοι φιναλίστ, οι οποίοι θα συμμετέχουν στον Μεγάλο Τελικό, που θα διεξαχθεί τον Ιούνιο του 2018. Σε κάθε φιναλίστ θα ανατεθεί και ένας ‘’Chef Mentor’’ - μέλος από την περιφερειακή επιτροπή κριτών, ο οποίος θα παρέχει στο νέο chef προτάσεις για να βελτιώσει το πιάτο που φέρει την υπογραφή του και θα τον βοηθήσει να προετοιμαστεί για την τελική φάση.

Ο Νικόλας Μπίλλης, ο Έλληνας νικητής του S.Pellegrino Young Chef local challenge για την περιοχή των χωρών της περιφέρειας της Μεσογείου το 2016, είχε δηλώσει σχετικά με το Διαγωνισμό και τη συμμετοχή του: «Ο Μεγάλος Τελικός του Οκτωβρίου, ήταν μία υπέροχη ευκαιρία να γνωρίσω αλλά και να διαγωνιστώ με άλλους νεαρούς chef από όλο τον κόσμο και κυρίως μια μοναδική ευκαιρία να προβληθεί η ελληνική γαστρονομία που εξελίσσεται συνεχώς, ξεπερνά τα όρια της χώρα μας και τοποθετείται με δυναμικό τρόπο στο χάρτη της παγκόσμιας γεύσης».

1  2  3  4  5  6Επόμενη
ΤΙ ΓΡΑΦΟΥΝ ΚΑΙ ΠΟΥ
ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΙ WIZERS
Latest WIZS

WHERE IS EVERYBODY?

ACTIVE USERS

Zogo L

ΚΥΡΙΟΣ

just check in

Zogo L,

Erotic Art Festival 2017

just check in

Zogo L,

Zogo L
Παναγιωτα Χ

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ

just check in

Παναγιωτα Χ,

Meatmeatmeat is back

MEATMEATMEAT ΤHE GRILL

Meatmeatmeat is back

Michalis M,

Michalis M
Michalis M

MEATMEATMEAT ΤHE GRILL

just check in

Michalis M,

ΜR. PEACOCK

just check in

Katerina T,

Katerina T
Giorgos C
Ωραίο

TRAP(THE)

Ωραίο

Giorgos C,

12

just check in

Skatoulinos M,

Skatoulinos M
Giorgos C
Τσιμπημένες τιμές αλλά εξαιρετικό

ZILLERS(THE)

Τσιμπημένες τιμές αλλά εξαιρετικό

Giorgos C,

A very nice choice for Mexican food

AMIGOS

A very nice choice for Mexican food

Katrina P,

Katrina P
Stavros P

ΣΕΡΣΕ ΛΑ ΦΑΜ

just check in

Stavros P,

Μέτριο

KΑΛΟ ΨΗΜΕΝΟ

Μέτριο

Giorgos C,

Giorgos C
Katrina P

AMIGOS

just check in

Katrina P,

Απίστευτο γιαούρτι!

ΜΠΑΚΟΓΙΑΝΝΗΣ

Απίστευτο γιαούρτι!

Giorgos C,

Giorgos C
Vagelis S

JAZZ IN JAZZ

just check in

Vagelis S,

Απίστευτοι λουκουμάδες

ΚΤΙΣΤΑΚΗΣ

Απίστευτοι λουκουμάδες

amalia p,

amalia p
Irena-Areti D
Ο καλύτερος καφές!

CIPRO MED(DEBBIE’S COOKIES)

Ο καλύτερος καφές!

Irena-Areti D,

chic point!

ΒLACK DUCK GARDEN-ΑTHENS CITY MUSEUM BISTRO

chic point!

Katrina P,

Katrina P
Stavri C

ZAMPANΌ

just check in

Stavri C,

UPPER HOUSE(THE)

just check in

Stavri C,

Stavri C
ΕΡΩΤΗΣΗ, ΑΠΟΡΙΑ, ΠΡΟΤΑΣΗ
Talk of the Town

TALK OF THE TOWN

Denny K

Denny είπε...

42 bar, Odori, Mr Peackock. Στην κατηγορία Bar στο search δείτε περιοχη που σας ενδιαφερει και επιλεξτε .

Olga N

Olga είπε...

Εάν δεν έχετε πάει να πάτε στο Alpino στο Χαλάνδρι. Υπέροχο φαγητό και ατμόσφαιρα! Αξίζει!

answer 1
Katerina K

Katerina είπε...

ξερετε ετσι καποιο μερος? για χαλαρο ποτακι?

answer 1
Katerina K

Katerina είπε...

καλησπερα! βραδακι Κυριακής και θέλω να παω με τον φιλο μου για χαλαρο ποτακι... ξερετε καποιο ωραιο??.

Lena S

Lena είπε...

Πού να βγάλω τους φίλους μου για τα γενέθλιά μου?

answer 1
Denny K

Denny είπε...

Ευχαριστουμε για την πρόταση . Θα το τσεκάρουμε

Stavros P

Stavros είπε...

οποίος θέλει να πάει είναι στην Αρτέμιδα ακριβώς στα φανάρια. ψαροταβέρνα ο Σταύρος

answer 1
Stavros P

Stavros είπε...

α και ξέχασα έχει τραπέζια στην άκρη του αιγιαλου και μας κέρασαν και ποτό μαστίχα εκτός του γλυκού που ήταν σουφλέ σοκολάτας. είναι τέλειο παιδιά και σε πολύ καλή τιμή όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε με

Stavros P

Stavros είπε...

πήγα χθες στην ψαροταβέρνα του Σταύρου στην Αρτέμιδα καταπληκτικό ταβερνάκι με άψογα καλαμαράκια. έχει πάει κανείς άλλος

Kristiane M

Kristiane είπε...

Ποιες ειναι οι ελληνικες παραδοσιακες μακαροναδες????

answer 2
ΤΙ ΠΑΙΖΕΙ;

ΤΙ ΠΑΙΖΕΙ;

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2017
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Δεν βρέθηκαν εγγραφές για σήμερα