Για τους λάτρεις του fine drinking το Baba au rum είναι σχολή. Ξεκίνησε όταν τα πράγματα ήταν ακόμα στην αρχή, επέμεινε εκεί που οι άλλοι έβλεπαν αδιέξοδo, σάρωσε τα βραβεία -δύο φορές στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου- και κατέληξε να γίνει σημείο αναφοράς. Όταν πια μιλάμε για το Baba au rum όλοι ξέρουν ότι εδώ πίνεις όπως θα έπινες στη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο και αυτό είναι επίτευγμα.

Και αυτό το καλοκαίρι το θαύμα συνεχίζεται με μια συνεργασία απροσδόκητη με την πρώτη ματιά που αποδεικνύεται διαμάντι. Για όλη τη σεζόν η ομάδα του Θάνου Προυναρού εγκαθίσταται στην ταράτσα του Bαρούλκου Seaside με εκπληκτική θέα σε όλο το Μικρολίμανο σε ένα καλοκαιρινό μπαρ με το διόλου τυχαίο όνομα της βαμπ πρωταγωνίστριας του βωβού κινηματογράφου Mary Pickford αφού πρόκειται για λάτρεις της παλιάς σχολής.

Η ιδέα βέβαια για την ισχύ εν τη ενώσει ανήκει και στον Λευτέρη Λαζάρου που κεντάει στις συνεργασίες ειδικά όταν πρόκειται για πρόκληση όπως στην περίπτωση, με τα κοκτέιλ του Baba au rum να συνοδεύονται από μικρούς μεζέδες στο κουτάλι. Αισθητική art deco, αναφορές στα ’20-‘30ς και μείξεις που εξάπτουν το ενδιαφέρον ήδη από την ανάγνωση: καπνιστό χταπόδι, αυγοτάραχο, τσίλι, κρέμα πατάτας και τρούφας, wasabi, οξύτητες, καπνιστά και στο βάθος ένα παγωτό με μελάνι σουπιάς! Ξέρουμε σε ποια ταράτσα θα τη βγάλουμε αυτό το καλοκαίρι!

Και ναι, θα υπάρχει και το Mary Pickford κοκτέιλ που δημιούργησε μια καλοκαιρινή βραδιά του ’20 ο Fred Kaufmann του Ηotel Nacional de Cuba σε ένα ταξίδι της Pickford στην Αβάνα με τον Τσάρλι Τσάπλιν και τον Ντάγκλας Φέρμπανκς Jr. Μαγικές νύχτες!

Οpening 8 Mαίου