Ποιός κάνει τον καλύτερο χαλβά; Πού θα βρεις τα πιο φρέσκα μύδια και γυαλιστερές; Πού θα αγοράσεις τουρσιά και ταραμάδες; O insider οδηγός για τις πιο ψαγμένες αγορές της Σαρακοστής  plus bonus οι διευθύνσεις για νηστίσιμα γλυκά…

Για χαλβά

Χαλβά σαν της Δραπετσώνας είναι δύσκολο να βρεις.  Το χαλβατζίδικο του Κοσμίδη-Γαβρίλη ξεκίνησε το 1922 από ένα μαγαζάκι μια σταλιά σε ένα παράδρομο-όταν η περιοχή ήταν ακόμα προσφυγικά-και σήμερα είναι ο βασιλιάς διατηρώντας πάντα το ίδιο χώρο και την ίδια τέχνη. Ο χαλβάς ζυμώνεται κυριολεκτικά από τους μάστορες-θέλει απίστευτη δύναμη να ανακατεύσεις καραμέλα στους 115 βαθμούς με ταχίνι -και βγαίνει μαστιχωτός και ζεστός σαν τσουρέκι -άσχετο αλλά ζεστός ο χαλβάς έχει άλλη απόλαυση. Ο Κοσμίδης βγάζει μόνο κλασικούς, με κακάο, αμύγδαλο, φιστίκι συν μια νέα παρτίδα με μαύρη ζάχαρη και ταχίνι ολικής, αλλά πάρτε προμήθειες και από ταχίνι και γλυκά του κουταλιού. Και βέβαια, υπομονή αφού η ουρά φτάνει συχνά μέχρι την άκρη του δρόμου. Εξαιρετικό και το  πειραιώτικο χαλβατζίδικο του Αργουδέλη στα Καμίνια με πρατήριο στο κέντρο του Πειραιά και ιστορία ενάμισι αιώνα. Εκτός από τους κλασικούς βγάζει χαλβά με καφέ, με μαστίχα Χίου και ολικής άλεσης πάντα χειροποίητα.  Λατρεία το ταχίνι twist, ένα άλειμμα με ταχίνι, φιστίκι και μέλι ή ταχίνι, φουντούκι, μέλι και μαστίχα Χίου. Αν πάτε στα μπακάλικα αναζήτησε και το ρολό χαλβά Παπαγιαννόπουλου από τον Βόλο και τον χαλβά Κυργίων Δράμας με ιστορία από το Εσκί Σεχίρ.

• Χαλβάς Δραπετσώνας Κοσμίδη-Γαβρίλη, Αγ. Δημητρίου 1, 210 4616448
• Χαλβάς Αργουδέλη, Δ. Γούναρη 21-23, 210 4179469
  
  

Για μύδια και γυαλιστερές

Το μεγάλο πάρτι της αποκριάς δεν γίνεται στα κλαμπ αλλά στη ψαραγορά της Βαρβακείου που διανυκτερεύει την τελευταία Κυριακή προς Δευτέρα παραμένοντας ανοιχτή μέχρι το μεσημέρι για προμήθειες. Γυαλιστερές, μύδια από τη Χαλκιδική, στρείδια, χταπόδια κάθε μεγέθους, γαρίδες, από γαριδάκι μέχρι jumbo, καλαμάρια από τη Νάξο, σουπιές από τον Πλαταμώνα και όλα σε τιμές μάλαμα. Ωραία ιδέα και τα νέα ψαράδικα που αγοράζεις τις προμήθειες και τα ψήνουν στα κάρβουνα. Το Fish Point  στο Παγκράτι ετοιμάζει μενού ψαροφαγίας με μύδια αχνιστά και χταπόδια καρπάτσιο. Στην ίδια λογική και η Θάλασσα με δώδεκα καταστήματα στην Αθήνα, από Χολαργό μέχρι Γλυφάδα, ο Ψαρόκοσμος στην Ηλιούπολη, το Ψαράκι στη Σχάρα στον Άγιο Δημήτριο και την Καισαριανή και βέβαια, ο Στρατής Μπουρνούς ή αλλιώς, ο Μυτιληνιός στου Ζωγράφου, ένα από τα καλύτερα ψαράδικα της πόλης που δέχεται και on line παραγγελίες.

• Θάλασσα, Λ. Μεσογείων 272, Χολαργός, 210 6521000
• Ψαρόκοσμος, Ανδρέα Παπανδρέου 36, Ηλιούπολη, 210 9957997
• Ψαράκι στη Σχάρα, Κουκλουτζά 3, 215 501 2345
• Ο Μυτιληνιός-Στρατής Μπουρνούς, Λ. Παπάγου 130. Ζωγράφου, 210 7706215, 6944 325657
  
  

Για τουρσιά, ταραμά και νηστίσιμα

Μεγάλη υπόθεση ο ταραμάς και αν δεν εμπιστευτείς καλό μπακάλη μπορεί να καταλήξεις σε ιμιτασιόν που δεν έχει καν την αψύ γεύση του ταραμά. Εξαιρετική ποιότητα έχει από όλα τα νηστίσιμα έχει το Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής
όπου εκτός από τα κλασικά τουρσιά θα βρείτε και ωραίες ψητές μελιτζάνες στο λάδι αλλά και κατεψυγμένες  νηστίσιμες πίτες έτοιμες για φούρνο. Η Πανδαισία επίσης φέρνει βραστερά όσπρια και εκλεκτούς μεζέδες καπνιστών θαλασσινών. Το ραντεβού, όμως, δίνεται στο υπερμπακάλικο Yoleni’s που ετοιμάζει το Σάββατο 25/2 ολοήμερο αποκριάτικο πάρτι και μπορείτε να κάνετε και τις προμήθειες σας σε όλα τα σαρακοστιανά.

Για νηστίσιμα γλυκά

Δύσκολο είδος παρά το γεγονός ότι έχει φανατικούς φίλους αφού τα ζαχαροπλαστεία δεν τα τιμούν ιδιαίτερα. Ο Χατζής
φτιάχνει πολίτικο ασουρέ, ένα υπέροχο γλυκό με βρασμένο σιτάρι και ξηρούς καρπούς σε κυπελάκι για το σπίτι. Οι Αφοί Ασημακόπουλοι είναι διάσημοι για τις φλωρεντίνες τους ενώ ο Παπαπαρασκευάς κάνει υπέροχα μπαντέμ εσμέ όπως λέγονται, ρολάκια αμυγδαλόψιχας με άρωμα πικραμύγδαλου. Εξαιρετικά σκαλτσούνια ετοιμάζει και το Ελληνικόν
ενώ ο καλύτερος σμυρνέικος χαλβάς στην πόλη με σιμιγδάλι δεν είναι άλλος από της Νανάς Γιώτη -απαραίτητα παραγγελία γιατί εξαφανίζεται!

Tags: Νανά Γιώτη, Ελληνικόν, Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, Πανδαισία, Fish Point, Yoleni’ s, Αφοί Ασημακόπουλοι, Χατζής, Καθαρά Δευτέρα, νηστίσιμα, σαρακοστιανά, χαλβάς, θαλασσινά, γλυκά, μπακάλικα, deli