To Sale & Pepe ταξιδεύει Βόρεια Ιταλία

Το Sale & Pepe και ο Ιβάν Οταβιάνι έχουν δημιουργήσει ένα Menu Degustation επτά πιάτων βασισμένο στην κεντρική κάρτα του εστιατορίου για όσους αγαπούν την αυθεντική βορειο-ιταλική κουζίνα.

Το ταξίδι στη γεύση ξεκινά με βελουτέ από κολοκύθα με caspian Keta χαβιάρι Malossol, ταρτάρ από φρέσκιες γαρίδες με μαύρη τρούφα tuber uncinatum, κοχύλια St.Jacques alla Provencale με σαλάτα μανιταριών και tortelli με γλυκιά γκοργκοντζόλα και αχλάδια με φρέσκο βούτυρο που συναρπάζει με τη γλυκύτητα του συνδυασμού.

Επόμενος σταθμός κοκοράκι γεμιστό με λουκάνικα Τοσκάνης και καραμελώμενα πικάντικα σύκα, με πουρέ από πατάτες αρωματισμένες με γλυκό σκόρδο και πεκορίνο από την Τοσκάνη με χλιαρό μέλι και μαύρη τρούφα σε ένα πιάτο με υπέροχη και ιδιαίτερη ταυτότητα.

Το Degustation Menu ολοκληρώνεται με αυθεντικό Il Tiramisù di Sale & Pepe, με σπιτική μαρμελάδα raspberry, biscotto savoiardo al caffe Sambuca, κρέμα μασκαρπόνε, σοκολάτα Μαδαγασκάρης και φρούτα του δάσους.

Το μενού προσφέρεται στην τιμή των € 65/άτομο καθημερινά.