Euroriental στο Rakkan

Το Rakkan βουτάει βαθιά στις γεύσεις του euroriental fusion, χωρίζει την κουζίνα του στα δύο, Ασία και Ευρώπη, και προτείνει δέκα νέα πιάτα με την υπογραφή του chef de cuisine Γιάννη Σιμωτά και της ομάδας του.

Ανάλαφρη πράσινη σαλάτα Raspberry Goat Cheese με ξηρούς καρπούς, raspberry dressing, κατσικίσιο τυρί chevre και μαρμελάδα τομάτας, Black Cod Fish & Chips με μπακαλιάρο Αλάσκας, τσιπς από περουβιανές πατάτες και μους ταραμά/μπρόκολο αλλά και Foie Gras με chutney μήλο-τζίντζερ και πουρέ κάστανου.

Στην κάρτα προστίθεται επίσης ένα ιδιαίτερο Beef Tartare με φασολάκια hericot ενώ τα Rice & Noodles ενισχύονται με το Truffle Mushroom Rissoto με μανιτάρια και τρούφα και με τα Jumbo Shrimp Noodles σε σάλτσα Bloody Mary.

Τη σκυτάλη παίρνουν τα κυρίως πιάτα με φιλέτο με σάλτσα από γιαπωνέζικο ουίσκι, baby πατάτες και μανιτάρια, μπέργκερ Black Angus Mini Buns με σάλτσα ranchera, λάχανο kimchi, παλαιωμένο τσένταρ, ψωμί ατμού, φιλέτο φαγκρί με χόρτα εποχής και αφρό yuzu και φιλέτο τόνου με φαλάφελ, κρέμα μελιτζάνας και σάλτσα pico de galo.