Το Tinos Food Paths, το φεστιβάλ γαστρονομίας της Τήνου, γίνεται πλέον θεσμός δίνοντας ραντεβού τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου, 8 – 14, για όλους τους λάτρεις του νησιού.

Η Τήνος δεν χρειάζεται συστάσεις. Την λατρεύεις με την πρώτη ματιά. Και όσο πιο πολύ προχωράς στην ενδοχώρα τόσο ανακαλύπτεις την πραγματική της ταυτότητα. Και αυτή την ταυτότητα προσπαθεί να αναδείξει το Tinos Food Paths.
 
Το πρώτο φεστιβάλ ξεκίνησε τον Μάιο του 2015 όπου άνθρωποι από το χώρο της γαστρονομίας, δημοσιογράφοι, συγγραφείς, μάγειροι,  πίστεψαν στην ιδέα του γαστρονομικού προορισμού. Οι εντυπώσεις ήταν παραπάνω από ενθουσιώδεις δίνοντας ώθηση για τη συνέχεια.

Στις 13 & 14 Απριλίου 2016 πραγματοποιήθηκε το δεύτερο Tinos Food Paths. Πιστό στην φιλοσοφία του, διοργάνωσε γευστικά εργαστήρια με ανθρώπους που ο καθένας στον τομέα του έχει παρουσιάσει πολύ σημαντικό έργο. Παρουσίαση των παραδοσιακών γλυκών του νησιού, street food βασισμένο σε τοπικά προϊόντα, εργαστήριο με νοικοκυρές με τις παραδοσιακές τους συνταγές που προκάλεσαν γνωστούς σεφ να καινοτομήσουν και τέλος, ένα διαδραστικό γεύμα στο παλιό μοναστήρι-οικοτροφείο του τάγματος των μοναχών Ουρσουλινών, ένα χώρο ιδιαίτερης πολιτιστικής σημασίας για τον τόπο.

Και φέτος, έρχεται το τρίτο Tinos Food Paths που εξερευνά ακόμα περισσότερο την γαστρονομική φυσιογνωμία του νησιού. Mε έντονη αγροτική και κτηνοτροφική παραγωγή, τρία οινοποιεία, τρία τυροκομεία, μια μονάδα παραγωγής αλλαντικών, μια μικροζυθοποιία και πλήθος μικρών οικοτεχνιών, η Τήνος έχει όλα τα χαρακτηριστικά ενός γαστρονομικού προορισμού.

Γι’ αυτό και η φιλοσοφία του Tinos Food Paths δεν είναι μόνο η προβολή του τόπου και των προϊόντων του αλλά η γνωριμία των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από αυτά που είναι και οι κύριοι πρεσβευτές της τοπικής γαστρονομίας.

Tο Tinos Food Paths φιλοδοξεί να αποτελέσει την πλατφόρμα πάνω στην οποία θα αναπτυχθούν οι συνέργειες μεταξύ παραγωγών, μεταποιητών και επαγγελματιών της εστίασης που θα δώσουν στον καλεσμένο μια ολοκληρωμένη εμπειρία.

Ήδη επαγγελματίες της εστίασης εμπνευσμένοι από την φιλοσοφία του Tinos Food Paths προέτρεψαν παραγωγούς να καλλιεργήσουν κάποια από τα περίφημα άνυδρα όσπρια όπως τα ρεβίθια και τα φασόλια, εξασφαλίζοντας την απορρόφηση όλης της παραγωγής. Το ίδιο ισχύει και για άλλα προϊόντα όπως οι αγκινάρες καθώς και για άλλες κατηγορίες, όπως οι κτηνοτρόφοι και μεταποιητές. Η σχέση αυτή βασίζεται στην εμπιστοσύνη που είναι μια από τις βασικότερες φιλοσοφίες του Tinos Food Paths. Και φέτος, αυτή η εμπιστοσύνη αποδίδει τους πιο γλυκούς καρπούς… Γιατί η Τήνος είναι από μόνη της ο μεγάλος θησαυρός…

Αναλυτικά το πρόγραμμα της διοργάνωσης:

Κυριακή 7/05

18:00-20:00 σεμινάριο βασικές αρχές μπαρ-κοκτέιλ για τους επαγγελματίες του χώρου (Μικρό καφέ)
20:00 Party έναρξης (Παλλάδα)

Δευτέρα 8/05

Ολοήμερο event: The f1rst Aegean Spirits Workshop by Difford's Guide. Παράλληλη εκδήλωση στα πλαίσια του Tinos Food Paths
Κεντρικός χώρος δράσεων παλιά ψαραγορά:
18:30-22:30 Ανοιχτές μαγειρικές εκδηλώσεις με προϊόντα του τόπου
20:30 Σεμινάριο- γευσιγνωσία για το ελαιόλαδο (μέρος Ά)

Τρίτη 9/05

Ολοήμερο event: The f1rst Aegean Spirits Workshop by Difford's Guide. Παράλληλη εκδήλωση στα πλαίσια του Tinos Food Paths
17:30 Θέλουμε πράγματι τα παιδιά μας να μάθουν να μαγειρεύουν και να τρώνε καλύτερα; (Μέρος Ά) (Παλλάδα)
Κεντρικός χώρος δράσεων παλιά ψαραγορά:
18:30-22:30 Ανοιχτές μαγειρικές εκδηλώσεις με προϊόντα του τόπου

Τετάρτη 10/05

12:00 Σεμινάριο- γευσιγνωσία για το ελαιόλαδο (Μέρος ΄Β) για τους επαγγελματίες του χώρου (εστιατόριο Μπουρού)
Κεντρικός χώρος δράσεων παλιά ψαραγορά:
15:00 Θέλουμε πράγματι τα παιδιά μας να μάθουν να μαγειρεύουν και να τρώνε καλύτερα; (Μέρος Β)
18:30-22:30 Ανοιχτές μαγειρικές εκδηλώσεις με προϊόντα του τόπου
19:00: Tutti blu living space (χωριό Μέση): Freedom upon Tradition. Γευστική δοκιμή και παρουσίαση της τηνιακής παράδοσης σε σχέση με τις τάσεις και την αισθητική της ευρωπαϊκής γαστρονομίας.

Πέμπτη 11/05

(Χωριό Τριπόταμος, δημοτικό σχολείο)
18:00. Το μακρύ ταξίδι της λούζας στο χρόνο..... Στο χώρο... Ανοίγουμε τα κατώγια του χωριού

Παρασκευή 12/05

10:30 Σεμινάριο παστά και απόσταξη (παλιά ψαραγορά)
13:00 Tutti blu living space (χωριό Μέση): Στην μέση της μέρας τα παιδιά, ζυμώνουν, στην Μέση της Τήνου
18:00 Το Tinos Food Paths αναζητά τις ρίζες του. Το τηγανιτζίδικο. Οι λαογράφοι μιλούν, οι γυναίκες τηγανίζουν και τα παιδιά κερνάνε.. .μεζέ με ιστορία (Δημοτικός παιδικός σταθμός)
21:15 Πόσο Ατάλαντοι!!! (πρεμιέρα παράστασης θεατρικής ομάδας Τήνου, στο πνευματικό κέντρο του Π.Ι.Ι.Ε.Τ.)

Σάββατο 13/05

18:00 Στο θεατράκι εμπνεόμαστε και εξελίσσουμε την παραδοσιακή γεωργία και κτηνοτροφία.... Συζητάμε για την δημιουργία συμφώνων και γνωρίζουμε σύγχρονα αγροτοκτηνοτροφικά μοντέλα(χωριό Κουμάρος)

Κυριακή 14/05

11:00 Υφαίνουμε ήχους, ξετυλίγουμε γεύσεις... και σας αποχαιρετάμε
20:00 Party εθελοντών

Για αναλυτικές πληροφορίες:  https://www.facebook.com/Tinos-Food-Paths-336368739820527/